Eryngium campestre L. – Синеголовник полевой
Сем. Apiaceae Lindl. – Зонтичные
Многолетнее травянистое растение. Стебель ветвистый, особенно в верхней части, 30-70 высотой. Всё растение серовато-зеленое, жестко колючее. Листья кожистые, прикорневые сидят на черешках, их пластинка дважды трёхраздельная, колючая. Цветёт в июле-августе. Цветки мелкие, беловатые, собраны в головки, в основании которых имеется обёртка из линейно-ланцетных колючих листочков. Головки образуют большое шаровидное соцветие. Размножается семенами.
Синеголовник полевой растет в степях, на залежах, в долинах рек, на сорных местах.
Распространён в равнинных степях практически по всей Евразии. В Ростовской области произрастает повсеместно.
Пищевое, витаминное, эфирномасличное растение.
