молока, фондоотдачу, окупаемость кормов.
Основным элементом племенной работы в животноводстве, является оценка
животных и на этой базе их подбор, отбор и использование. При оценке
молочных коров по продуктивности учитывают их молочность, содержание в
молоке белка и жира , пригодность к машинному доению.
Селекционная работа позволяет существенно повысить генетический
потенциал продуктивности путем широкого использования высококачественного
генофонда импортных пород. Межпородное скрещивание приводит к заметному
повышению эффективности производства молока.
Обобщая отечественный и мировой опыт развития молочного скотоводства и
учитывая сложившуюся обстановку в Российской Федерации, необходимо
сосредоточить внимание не на увеличении, а на стабилизации поголовья
молочных коров и направить все внимание на повышение интенсивности
использования имеющегося поголовья, на рост молочной продуктивности за счет
осуществления комплекса зоотехнических , организационных и экономических
мероприятий.
В этой связи необходимо обратить особое внимание специалистов,
руководителей хозяйств и сельскохозяйственных органов, а также фермеров на
осуществление следующих технологических элементов и экономических факторов:
- существенно улучшить воспроизводство, свести до минимума яловость
коров, своевременно проводить выбраковку непригодных к воспроизводству
коров и нетелей;
- максимально сохранить приплод, улучшить выращивание молодняка,
обеспечить необходимое количество телок для ремонта стада;
- повысить уровень кормления и улучшить содержание коров в сухостойный
период и тем самым обеспечить биологические и зоотехнические
предпосылки повышения молочной продуктивности, при подготовке коров и
раздою;
- при воспроизводстве использовать только быков-улучшателей по ведущим
признакам продуктивности ;
- шире практиковать меры экономического и морального стимулирования
работников животноводства и специалистов за повышение молочной
продуктивности и качества молока;
- шире внедрять новейшие средства механизации доения, хранения и
переработки , обеспечивающие получение экологически чистого и высокого
качества молока;
- установить более тесные интеграционные связи производителей с
перерабатывающими предприятиями и торговыми организациями, установить
громадный диспаритет цен на молоко и молочные продукты;
Важным резервом повышения экономической эффективности производства
молока является сокращение возраста первого отела. С одной стороны,
допустимо осеменение телок в раннем возрасте, когда они еще не достигли
полного физиологического развития , так как в этом случае получается
слаборазвитый приплод, увеличивается процент яловости коров. С другой
стороны, поздние отелы наносят экономический ущерб скотоводству, так как
удлиняется период непроизводительного использования животных. Это связано с
неудовлетворительной организацией выращивания телок, что задерживает их
покрытие .
Следует отметить, что главным недостатком в процессе выращивания
нетелей является недокорм, плохие условия содержания и ухода. Все это
приводит к тому, что животные не набирают к соответствующему возрасту,
нужной массы. Исследования показали, что самый высокий размер прибыли можно
получить при осеменении в 18 - 19 месяцев.
Удлинение сухостойного периода приводит к существенному недобору
молока, также как и удлинение сервис-периода приводит к уменьшению удоя и
заметному снижению выхода телят.
Важную роль в сокращении межотельного периода играет своевременное
осеменение коров , а также методы случки. Применение искусственного
осеменения позволяет в кратчайшие сроки создать высокопродуктивное стадо
коров.
Большинство отелов приходится на конец зимы и начало весны, вследствие
чего в осенне-зимние месяцы большинство коров находится на сухостое. Такое
явление связано с распределением случек коров по месяцам года, которое,
вследствие , синхронно влияет на сроки отелов. Сезонность отелов также
связана с неполноценным и недостаточным кормлением животных в зимний
период.
Концентрация отелов на сравнительно коротком отрезке времени нарушает
нормальный ритм на фермах, создает периоды особого напряжения, перегрузки
работников, переполнение родильного отделения и телятников. Это затрудняет
правильную организацию труда, ведет к росту заболеваемости и падежу телят.
Успех работы по формированию высокопродуктивного стада зависит от
условий содержания от условий содержания, уровня зооветеринарной работы,
своевременности выбраковки больных и малопродуктивных животных, не
отвечающих требованиям интенсивных технологий . Основными причинами
выбраковки коров являются яловость и низкая продуктивность.
Таким образом, формирование высокопродуктивного стада - результат
длительного труда. На его создание требуется много времени и большие
материальные затраты. В таком кропотливом деле недопустимы погрешности, так
как они связаны с большими убытками. Породный скот имеет высокую молочную
продуктивность, хорошо оплачивает корм продукцией, что способствует
снижению себестоимости 1 центнера молока [ 7 ] .
Издержки производства - важнейший экономический показатель
эффективности производства любой продукции. Действительные издержки по
своей сути представляют собой затраты живого и овеществленного труда на
производство. В общих затратах труда, т.е. в действительных издержках
производства выделяется часть , состоящая из затрат прошлого труда и затрат
живого труда, которая представляет собой труд “на себя” . Затраты прошлого
труда и труда “на себя” составляет действительное содержание особой
категории затрат, получившей название себестоимости продукции. При
исчислении себестоимости сельскохозяйственной продукции, кроме отмеченных
затрат, в нее включаются элементы чистого дохода. Поэтому на практике
себестоимость представляет собой материально-денежные затраты предприятия
на производство единицы продукции.
4. Современное состояние и экономическая эффективность производства
молока .
4.1 Валовое производство молока и факторы на него влияющие.
В экономике молочного скотоводства первостепенное значение имеет рост
среднегодовых удоев. Увеличение валовых надоев от того же поголовья -
важный фактор повышения окупаемости затрат путем сокращения доли
поддерживающей части корма и затрат труда на единицу продукции. Валовой
продукцией молочного скотоводства является общий объем продукции отрасли,
произведенной за тот или иной период времени. Основная валовая продукция -
молоко, получаемое от молочного стада коров, сопряженная - приплод, а
побочная - навоз. Как показывает анализ в ОПХ “ Минское ” в динамике за
ряд лет произошли изменения в валовом производстве молока. Рассмотрим, как
менялась продуктивность животных, поголовье коров за 1993 - 1997 годы и как
это повлияло на валовый надой, графически.
Рис.1 Влияние изменения численности коров и их продуктивности валовое
производство молока.
Условные обозначения:
- удой на одну корову, кг.
- валовое производство молока, ц.
- среднегодовое поголовье коров , голов.
На снижение валового производства молока в 1997 году повлияло снижение
продуктивности животных на 6%, а на его повышение в 1994 году наоборот
повышение продуктивности . В этом году поголовье коров снижалось, но
незначительными темпами (1% ), что не оказало влияния на валовый надой. В
1995 году картина изменилась : валовый надой падает ( на 4 % ), в связи со
снижением численности коров ( на 4 % ), продуктивность животных достаточно
высокая и составила 101% от уровня 1993 года . В 1997 году валовый надой
и продуктивность животных несколько снижается( 1% ), а количество животных
достигает своей минимальной величины.
Данный график был построен на основании цифр, приведенных в таблице 9.
Таблица 9
Динамика валового производства поголовья и продуктивности коров в ОПХ
“Минское”.
| | |Отклонения 1997|В |
| |Годы |года от 1993 |средне|
| | |года |м по |
|Показатели | | |району|
| | | |за |
| | | |1997 |
| | | |год |
| |1993 |1994 |1995 |1996 |1997 |+;-; |% | |
| | | | | | |ц. | | |
| | | | | | |10л,кг| | |
|Валовое | | | | | | | | |
|производство |22849|24418 |22853 |22986 |21741 |-1108 |5% |4 716 |
|молока, | | | | | | | | |
|центнеров | | | | | | | | |
|На конец года | | | | | | | | |
|всего, голов |1 912|1 859 |1 872 |1 767 |1 681 |-231 |12,08% |654 |
|----------------| |------|------|------|------|------|---- |------|
|------ |-----|-- |-- |-- |-- | | |--- |
|в т.ч. коров |-- | | | | | |8,04% |268 |
|(средне-годовое | |672 |638 |636 |629 |-55 | | |
|поголовье) |684 | | | | | | | |
|Удой на одну | | | | | | | | |
|корову, кг. |3 340|3 633 |3 581 |3 614 |3 456 |+116 |3,47 |1 750 |
|Удельный вес | | | | | | | | |
|коров в стаде, %|35,5 |34,3 |34,4 |34,8 |35,25 |2,75 |---- |33.9 |
В ОПХ “Минское” в динамике за ряд лет произошли изменения в валовом
производстве молока, т.е. оно сократилось в 1997 году по сравнению с 1993
годом на 11.08ц. или на 5%, это произошло в связи с сокращением численности
коров на 55 голов или на 8%, но эти изменения сопровождались повышением
продуктивности животных на 116 кг. или на 3.47% . Если сравнивать
продуктивность животных в ОПХ “Минское” со среднерайонными данными, то
видно, что в хозяйстве она выше в два раза . Число коров в стаде
увеличивается, если сравнивать данные 1993 и 1997 годов. Увеличение
произошло на 2.7 % . Изменение размера валового надоя молока в 1997 году,
по сравнению с планом за этот же год, и с 1993 годом всего, в т.ч. за счет
отдельных факторов, а именно численности, продуктивности коров, структуры
поголовья, можно определить с помощью индексного анализа в разрезе ферм.
Производство молока в ОПХ “Минское” осуществляется на двух дворах
расположенных рядом.
Таблица 10
Индексный анализ валового производства молока.
| |Удой на одну |Поголовье коров | |
| |корову, кг. |на начало года, |Валовый надой, ц. |
|Фермы | |голов | |
| |1993год|1997год|1993год|1997год|1993 |1997 |условно|
| | | | | |год |год | |
|Индексы |Уо |У1 |По |П1 |УоПо |У1П1 |УоП1 |
|1 двор |3 657 |3 945 |300 |300 |10 971 |11 835|10 971 |
|----------------|-------|-------|-------|-------|-------| |-------|
|------ |--- |--- |-- |316 |--12 |------|- |
|2 двор |3 354 |3 529 |384 | |879 |-- |10 598 |
| | | | | | |11 151| |
|ИТОГО: |--- |--- |684 |616 |23 850 |22 986|21 569 |
1.Индекс валового надоя молока
( Уо П1 22 986ц.
-------------------- -----------------
----- = 0.96
( УоПо 23 850ц.
2. Индекс продуктивности переменного состава
У1 ( У1 П1
( Уо По
---------- где У1 = ------------------- ; Уо = ---
----------------- ;
Уо ( П1
( По
22 986ц. 23 850ц.
У1 = ----------- =37.3ц. ; Уо = ------------- = 34.8ц.
616 гол. 684 гол.
37.3ц.
Индекс переменного состава ---------- = 1.07
34.8ц.
3. Индекс продуктивности фиксированного состава
( У1 П1 22 986ц.
------------------ ; ------------------ = 1.06
( У0 П1 21 569ц.
4. Индекс структуры поголовья
У продуктивности переменного состава
1.07
---------------------------------------------------------------------
- ; ---------- = 1.00
У продуктивности фиксированного состава
1.06
5. Индекс численности коров
( П 1 616 гол.
--------------- ; -------------------- =0.9
( П о 684 гол.
6. Абсолютное изменение валового надоя
(= ( У1 П1 - ( У0 П0 ; 22 986ц. - 23 850ц. =
-864ц.
в т.ч. за счет продуктивности
(у = ( У1 - У0 ) * ( П1 ; ( 37.37 - 34.85 )* 616 = 1
540ц.
за счет численности коров .
(п = (( П1 - ( П0) * У0 ; ( 616 - 684) * 34.8 = - 2
366ц.
Снижение валового надоя в 1997 году произошло на 4%, по сравнению с
1993 годом. При удоях на одну корову на уровне 1993 года и поголовья 1997
года валовый надой 1993 года на 6% ниже валового надоя 1997 года. Средний
удой на одну корову 1997 года на 7 % выше среднего удоя 1993 года .
Численность коров в 1997 году снизилась на 10 %. В 1997 году валовый надой
молока был на 864 центнеров меньше, за счет уменьшения численности коров -
на 2 366ц. молока, а за счет увеличения продуктивности животных предприятие
дополнительно получило 1 540 центнеров молока.
В связи с тем, что изменение поголовья коров прямо влияет на валовое
производство молока, рассмотрим причины этого явления. В хозяйстве на
снижение поголовья влияет вынужденный забой коров из-за их заболеваемости,
яловости, обеспеченность коров старше двух лет.
Показатели воспроизводства стада имеют важное значение т.к. влияют на
уровень продуктивности животных.
Таблица 11
Показатели воспроизводства стада.
| |Годы |Отклоне-|
| |----------------------------------------|ния 1997|
|Показатели |-------------- |года от |
| |1993 1994 1995 1996 |1993 |
| |1997 |года |
|Получено телят на 100 |90 |91 |90 |91 |89 |-0.8 |
|коров, голов | | | | | | |
|Обеспеченность коров |15 |18 |17 |19 |25 |+9.2 |
|телками старше двух | | | | | | |
|лет , % | | | | | | |
|Выбраковано коров (к |28 |32 |23 |29 |28 |--- |
|поголовью на начало | | | | | | |
|года ) , % | | | | | | |
|Падеж приплода , % |6 |36 |11 |8 |6 |--- |
|Яловость коров , % |5.5 |3.4 |6.5 |8.7 |2 |-3.5 |
Допустимый показатель яловости 3-5 %. В ОПХ “Минское” за последние годы
этот показатель больше нормы, так а 1996 году он составил 8.7 % . За
анализируемый период яловость коров снизилась на 6 % . Выход телят на 100
коров соответствует зоотехническим нормам, за анализируемый период этот
показатель снижается на 0.8 %. Показатель обеспеченности коров телками
старше двух лет должны быть 25 % и более, в хозяйстве же этот показатель
значительно ниже в среднем 17% , но за анализируемый период он возрос на
9.2 % .
ОПХ “ Минское ” не происходит расширенного воспроизводства поголовья
коров, т.к. процент выбраковки животных из стада выше ( 3 % в среднем ),
чем процент обеспеченности коров телками старше 2-х лет.
Падеж приплода в хозяйстве высокий , это происходит не только из-за
неудовлетворительной зоотехнической работы , но и из-за несовершенной
комовой базы, физиологической выбраковки.
Возраст случки в хозяйстве 21 - 23 месяца. Такое позднее осеменение
происходит из-за того, что животные не успевают набрать достаточную живую