массу к 18 - 20 месяцам ( оптимальный возраст для первой случки ) , из-за
несбалансированности рационов. Следовательно, дополнительное содержание
коров до случки ( 3 - 5 месяцев ) повышает затраты на одну голову. Также
сухостойный период превышает на 17 дней норму ( 60 дней ) , и сервис-период
на 23 дня превышает норму ( 80 дней ). Из-за увеличения затрат на одну
голову, себестоимость молока повышается, снижая, тем самым эффективность
производства молока.
Можно сделать вывод, что в хозяйстве имеются достаточно большие резервы
улучшения зоотехнической работы.
Важнейшим условием успешного развития молочного скотоводства в
хозяйстве является обеспеченность скота кормами. Для этого решающее
значение имеет укрепление кормовой базы, то есть системы производства
кормов, обеспечивающей потребность животноводства.
Таблица 12
Анализ фактического типа кормления .
|Показатели |Годы |Отклоне-|
| | |ния 1997|
| |1993 1994 1995 1996 |года от |
| |1997 |1993 |
| | |года. |
|Всего израсходовано на|36 176 |37 929 |34 772 |34 454 |29 543 |х |
|молочное стадо, | | | | | | |
|ц.к.ед. | | | | | | |
| Концентраты,|9 662 |9 026 |9 023 |12 713 |10 901 |х |
|ц. к. ед. | | | | | | |
| Сочные, |16 025 |22 062 |14 965 |13 311 |11 412 | |
|всего | | | | | | |
| |- |- |- |5 462 |4 678 | |
|в т.ч. силос | | | | | | |
| |- |- |- |3 413 |2 921 | |
|корнеплоды | | | | | | |
| |- |- |- |4 436 |3 800 | |
|картофель | | | | | | |
| |- |- |- |1 706 |1 460 | |
|зеленый корм | | | | | | |
| Грубые , |2 784 |2 882 | 2 600 |2 448 |2 740 | |
|всего | | | | | | |
| |- |- |- |2 098 |2 348 | |
|в т.ч. сено | | | | | | |
|Прочие |7 705 |3 959 |8 184 |5 982 |4 451 | |
|Поголовье коров , |680 |672 |635 |636 |629 |-51 |
|голов | | | | | | |
|Уровень кормления , |53.2 |56.4 |54.7 |54.1 |46.97 |-6.23 |
|ц.к.ед. | | | | | | |
|Продуктивность , кг. |3 300 |3 633 |3 581 |3 614 |3 456 |156 |
|Расход на 1 ц. молока,|1.61 |1.55 |1.52 |1.49 |1.36 |-0.25 |
|ц.к.ед. | | | | | | |
Уровень кормления в ОПХ”Минское” снизился на 6.23ц.к.ед. , но остался
на высоком уровне, в среднем за пять лет он равен 55.0 ц.к.ед. , что
значительно выше зоотехнических норм ( 38.8 ц.к.ед.). По зоотехническим
нормам на 1 центнер молока должно расходоваться 1.1ц.к.ед. ,
следовательно, чтобы обеспечить средний удой 3 529кг. ( в среднем за 5 лет)
необходимо, чтобы уровень кормления должен
быть равен 38.8 ц.к.ед.. В ОПХ ”Минское” перерасход кормов , так на одну
голову,так и на 1 центнер молока , так как корма низкого качества и
рационы не сбалансированы.
Чтобы рассмотреть тип кормления, необходимо рассмотреть структуру
рациона, которая представлена секторной диаграммой.
В ОПХ “Минское” концентрированный тип кормления с большим содержанием
сочных кормов и незначительным содержанием грубых. Доля силоса в рационах
должна быть снижена до 9 - 12 % , а сена увеличена до 22-25 % . Сено -
естественный корм для коров и наиболее благотворно влияющий как на
продуктивность животных, так и на их общее состояние. Доля грубых кормов
в ОПХ “Минское” очень низкая 7% , она должна быть увеличена до 28 - 30 %
. Несбалансированность рациона объясняется тем, что хозяйство кормит коров
не тем чем нужно , а тем на что хватает средств. Для увеличения молочной
продуктивности важно рациональное использование кормов, так как в обратном
случае, нерациональное использование кормов приводит к их перерасходу и в
следствие этого повышается себестоимость молока.
Таблица 13
Эффективность использования кормов на производство молока.
|Показатели |Годы |
| |1993 1994 1995 1996 |
| |1997 |
|1.Произведено продукции , ц. |22 849|24 418|22 853|22 986|21 741|
|2.Расход кормов на 1ц. молока, |1.58 |1.5 |1.52 |1.49 |1.36 |
|ц.к.ед. | | | | | |
|3.Себестоимость 1ц.к.ед. |2.79 |9.188 |31.0 |54.88 |91.79 |
|(тыс.руб.) | | | | | |
|4. Затраты на корма в расчете на | | | | | |
|1ц. продукции (тыс.руб.) |4.408 |13.78 |47.12 |81.77 |124.74|
|5.Средняя цена реализации за 1ц. | | | | | |
|молока (тыс.руб.) |5.0 |24.0 |97.7 |106.4 |122.26|
|6.Окупаемость затрат на корма |1.13 |1.74 |2.07 |1.3 |0.98 |
|(5 : 4) | | | | | |
стр.16 ---------------------------------------------------------------------
----------------
В ОПХ “Минское” окупаемость затрат на корма снизилась в 1.2 раза , в
связи с тем , что наряду с ростом средней цены реализации в 24.4 раза
растут и затраты корма в расчете на 1центнер молока в 28.3 раза.
Отставание роста продуктивности от темпов удорожания кормов объясняется
, с одной стороны несбалансированностью рационов, а с другой стороны
-несоблюдение пропорциональности других факторов производства. Таких как :
племенной и возрастной состав , воспроизводительные функции животных , а
также квалификация кадров и условия содержания коров .
В ОПХ” Минское ” применяется стойлово-пастбищное содержание животных,
при этом на каждую корову приходится в среднем 1.23 га пастбища , при норме
2 га. В хозяйстве применяется искусственное осеменение . Классный состав
стада представляет собой : коров элита -рекорд 56.5 % ;
элита - 34.1 % ;
1 класса - 9.1 %;
2 класса - 0.3 %;
Ежемесячно в хозяйстве проводятся контрольные дойки с определением
процента жирности в молоке.
Зоотехническая работа проводится слабо в связи с нехваткой материально-
денежных средств, которые влияют в конечном итоге на продуктивность
животных.
В хозяйстве производственные процессы достаточно механизированы. Доение
коров осуществляется с помощью молокопровода ДАС-2-5, для подачи воды
оборудованы индивидуальные поилки.
Очистка помещений осуществляется с помощью транспортера ТСМ-160А.
Раздача кормов, в основном , осуществляется ручным способом , кроме
подвозки травяной зеленой массы. КТУ -10 и МТЗ-80 и 2ПТС-4 кормораздаточник
картофеля.
На фермах двухсменная работа доярок, за каждой в среднем закреплено по
50 коров . Происходит нехватка работников животноводства, т.е. доярок, так
как старые работники уходят на пенсию, молодые не хотят идти ,так как
низкая заработная плата и нет материального стимулирования .
Таблица 14
Производительность и затраты труда на производство 1 центнера молока.
| |Годы |Отклоне-|В |
| | |ния 1997|среднем|
|Показатели | |года от |по |
| |1993 1994 1995 |1993 |району |
| |1996 1997 |года, + |за 1997|
| | |, - |год |
|Производство | | | | | | | |
|молока на 1 |19.6 |18.6 |21.1 |20.5 |19.07|- 0.53 |8 |
|чел.час.кг. | | | | | | | |
|Затраты труда | | | | | | | |
|на 1 центнер |5.0 |5.3 |4.7 |4.8 |5.2 |0.2 |12.0 |
|молока, | | | | | | | |
|чел.час. | | | | | | | |
стр.17 ---------------------------------------------------------------------
----------------
В ОПХ “Минское” происходит снижение производительности труда на 0.53
кг. , повышение трудоемкости на 0.2 человеко-часа . Но эти сдвиги не
значительны , если взять во внимание среднерайонные данные за 1997 год.
Работники ферм мало заинтересованны в результатах своего труда.
Дояркам доплачивают за жирность молока, за чистоту молока, но эти доплаты
не дают ощутимой прибавки к зарплате. В среднем за 1997 год заработная
плата доярок составила 795 рублей.
Материальное стимулирование способствует росту трудовой активности
работников и производительности труда.
4.2 Анализ затрат на производство и себестоимость молока.
Повышение экономической эффективности производства молока на основе
увеличения выхода продукции, при уменьшении затрат в расчете на единицу,
является одной из многочисленных задач , поставленных перед сельским
хозяйством. В настоящее время важным показателем экономической
эффективности производства молока , является уровень его рентабельности.
Если не будет снижена себестоимость молока, то даже высокие цены
реализации не смогут обеспечить значительного роста эффективности
производства. Чем ниже себестоимость , тем больше предприятие получает
прибыли и тем значительнее средства, которыми она располагает , для
осуществления расширенного воспроизводства.
Таблица 15
Влияние изменение продуктивности животных и затрат на содержание одной
головы , на себестоимость 1 центнера молока.
| |Затраты на 1|Продуктивно|Себестоимость 1 ц. |Отклонения, ( +;-) |
| |голову, |сть, ц. |Молока, тыс.руб. |--------------------|
|Годы |тыс.руб. | | |------ |
| | | | |в т.ч. за счет |
| | | | |изменения |
| | | | | | | |при |ВСЕГО |проду|затра|
| |прогн|факт |прог|факт |прог-|факт |прогнози| |ктивн|т на |
| |оз | |ноз | |ноз | |рованных| |ости |1 ц. |
| | | | | | | |затратах| | |молок|
| | | | | | | |фактичес| | |а |
| | | | | | | |кой | | | |
| | | | | | | |себестои| | | |
| | | | | | | |мости | | | |
|1993 |109.7|232.2|34.3|33.4 |3.2 |6.9 |3.2 |3.7 |0 |3.7 |
|1994 |763 |1 013|35.0|36.33|21.8 |27.8 |21.0 |6 |-0.8 |6.8 |
|1995 |2 476|3 066|36.0|35.81|97.0 |85.6 |69.1 |-11.39 |-27.9|16.5 |
|1996 |7 541|4 688|35.0|36.14|193.0|129.7|208.6 |-63.3 |15.6 |-78.9|
|1997 |7 640|5 993|36.0|34.56|194.0|173.4|221.06 |-20.6 |16.4 |-37 |
Выявить причины отклонения фактической себестоимости от прогнозируемой
за ряд лет поможет прием эллитинирования путем цепных подстановок.
Если рассмотреть плановые показатели и фактические данные , то можно
сделать вывод, что ОПХ “Минское” придерживается плана и перевыполняет
некоторые показатели.
стр.18 ---------------------------------------------------------------------
----------------
В хозяйстве фактическая себестоимость молока за анализируемый период
была ниже плановой , также как и продуктивность за эти годы.
Так в 1997 году снижение себестоимости объясняется снижением затрат на
37 % . В 1995 году за счет увеличения продуктивности животных на 27.9 %
происходит снижение себестоимости 1 центнера молока на 11.39 %.
Увеличение же себестоимости молока в 1993 году и 1994 году объясняется
возросшими затратами на одну голову.
В итоге можно отметить, что на себестоимость 1 центнера молока
оказывают влияние и продуктивность коров и затраты на одну голову.
Для нахождения резервов снижения себестоимости молока как показателя
затрат на единицу продукции , нужно проводить оперативный контроль за
затратами. При этом важно рассматривать изменения по каждой статье затрат,
установить причины, которые вызвали увеличение размера доходов по этой или
иной статье затрат , объективно оценивать целесообразность произведенных
расходов и принимать соответствующие меры к их снижению.
Таблица 16
Анализ затрат на 1 центнер молока.
| |Затраты на 1 ц. молока, тыс.руб. |
| |----------------------------------|
|Статьи затрат |------------ |
| |1997 год |
| |----------------------------------|
| |- |
| |1996год план факт |
| |отклоне |
| |ния +;- |
|Затраты с отчислениями на |22.1 |25.5 |29.4 |+3.9 |
|социальные нужды | | | | |
|Корма |80.1 |107.3 |107.0 |-11.7 |
|Затраты на содержание основных |3.4 |16.2 |4.5 |+11.7 |
|средств | | | | |
|Работы и услуги |10.1 |22.4 |13.4 |-9 |
|Затраты по организации и |11 |14.9 |14.7 |-0.2 |
|управлению | | | | |
|Прочие затраты |3 |7.1 |4.4 |-2.7 |
|Всего затрат |129.7 |193.4 |173.4 |-2.0 |
В 1997 году затраты на 1 центнер молока возросли по сравнению с 1996
годом в 1.3 раза по всем статьям затрат.
Запланировали в 1997 году намного больше, чем фактически было затрачено
на производство 1 центнера молока, поэтому показатели по всем статьям
затрат ниже плановых в 1.1 раза.
стр.19----------------------------------------------------------------------
----------------
Прочие затраты 2.44%
Затраты на ОТ с
отчислениями
17 %
Корма
61.7 %
Затраты на содержание
основных средств
2.6 %
Работы и услуги
7.78 %
Затраты на организацию
и управление
8.48 %
------------------------------------
---------
Затраты на производство
1 центнера молока, тыс.руб. 173.4 или 100
%
Рис.3 Структура затрат на производство 1центнера молока.
Как видно на рисунке 3, наибольший удельный вес в структуре затрат
занимают корма в 1996 и 1997 годах - 61.7 % . Второе место занимает такая
статья затрат, как оплата труда с отчислениями в 1996 и 1997 годах - 17.3
%, затем работы и услуги, а также затраты на организацию и управление ,
Затраты на содержание основных средств занимают наименьший удельный вес в
структуре затрат на производство 1 центнера молока. В пределах 2 % .
Таблица 17
Анализ отдельных статей затрат на 1 центнер молока.
|Показатели |1997 год |
| |----------------------------------|
| |------------ |
| |план факт |
| |Отклоне |
| |ние, +;- |
|Заработная плита с отчислениями, |25.5 |29.4 |-3.9 |
|тыс.руб | | | |
|Затраты труда, человеко-часов |5.6 |5.2 |0.4 |