Белуга -- хищник и предпочитает питаться рыбой. В пищевом комке белуги длиной 21-30 см на северокаспийских пастбищах 85 % приходилось на бычков, у рыб длиной 31-50 см главным объектом питания являлась обыкновенная килька. На втором году жизни белуга почти полностью переходит на хищный образ жизни: доля рыб в пищевом комке достигает 98 % (Рыбы Казахстана,1986).
Спектр питания белуги в естественных условиях очень разнообразен так летом в Северном Каспии основу пищи на западе района составляла вобла, на востоке - судак, бычки и килька обыкновенная. Из ракообразных потреблялись рак, краб и креветки (Ходоревская, Полянинова, 2000).
В Среднем Каспии спектр питания белуги состоял из равных частей рыбного корма (сельдевые - 45,6 %) и ракообразных (креветки, а также Gammaracantus loricatus caspius, Dikerogammarus haemobaphis и Amathillina cristata). Интенсивность питания была низкой, накормленность составила 8 %оо, что в 2,5 раза ниже среднемноголетней величины. Молодь белуги имела большую накормленность, чем взрослые особи, - 29,8 против 2,8 %оо соответственно. Индекс наполнения у белуги, пойманной на глубине 25-50 м, составил 20,3 против 1,9 %оо у рыб, пойманных на глубине до 25 м. Интенсивность питания самок была значительно выше, чем у самцов, - 14,6 и 3,2 % соответственно (Захарова, Хураськин , Полянинова, 2000).
В Южном Каспии пищевой рацион белуги состоял из рака p. Astacus - 80,3 % и рыбного корма (килька обыкновенная, пузанок, бычки) - 19,2 %. Накормленность хищника в Южном Каспии составляла 49,5 %оо.
Несмотря на то, что запасы кильки обыкновенной в Каспийском море за последние годы увеличились, в пищевом рационе белуги этой рыбы не стало. Частный индекс наполнения желудков килькой обыкновенной в 80-е годы в среднем равнялся 9,4 %оо, в 90-е годы он снизился до 1,1 %. Уменьшение количества кильки в пищевом рационе белуги связано, по-видимому, с разобщенностью площадей нагула хищника и жертвы.
Интенсивность питания белуги в Южном Каспии оказалась самой высокой. Средний индекс составлял в этом районе 49,5 ‰0, в то время как в Среднем Каспии он равнялся 8,0‰0, а в Северном - 6,5‰0. Отсюда следует что для нагула белуги северо-каспийские пастбища теряют первостепенное значение, на первое место выходят пастбища Южного Каспия. У молоди на первом году жизни наблюдается смешанное питание: ракообразные, моллюски и рыба. Сеголетки белуги (табл. 2) в первый месяц пребывания в море (июнь) питаются в основном нектобентическими высшими ракообразными из отряда Mysidacea, только в 1976 и 1978 гг. в рационе питания в большом количестве появились бычки, что было обусловлено снижением численности мизид в маловодный период (Полянинова, Эрексон, 1996).
Таблица 2
Состав пищи сеголетков белуги в первый месяц пребывания на пастбищах Северного Каспия, в % по массе
Организмы | 1968 г. | 1974 г. | 1975 г. | 1976 г. | |
Mysidae | 100 | 100 | 93,3 | 35 | |
Gobiidae | - | - | - | 65 | |
Прочие | - | - | 6,7 | - | |
Всего | 100 | 100 | 100 | 100 |
У молоди белуги длиной до 10 см пища почти исключительно состояла из мизид. У сеголетков длиной 11-20 см 30 % пищевого рациона составляли бычки, главным образом, бычок-песочник. В разные гидрологические периоды спектр питания белуги менялся слабо. Рыба всегда составляла основу ее рациона.
Скатывающаяся молодь белуги (7,0-15,0 г) в реке питается бокоплавами, мизидами, личинками хирономид, поденок, ручейников, а также олигохетами, икрой и личинками осетровых и других рыб. Крупные мальки белуги поедают молодь севрюги и осетра. У молоди белуги может наблюдаться каннибализм при переходе на активное питание. Индексы наполнения желудков у молоди очень высокие - 280-400 0/000. Взрослые рыбы питаются преимущественно рыбой. Характер пищи белуги меняется по сезонам года и в зависимости от мест нагула. Известен случай нахождения в желудке белуги белька тюленя. Белуга косвенно связана с продукцией планктона и бентоса, так как питается рыбами-планктофагами и бентофагами (Полянинова, Эрексон, 1996).
Молодь белуги, выпушенная с заводов, попадая в новые для нее условия - реку, адаптировалась и, не теряя поискового инстинкта, сразу переходила на питание речными кормовыми организмами. В желудках молоди белуги, пойманной через 3 ч после выпуска с Бертюльского ОРЗ, отмечены как прудовые (стрептоцефалюс), так и речные (гаммариды) формы. По мере ската у Сергиевского ОРЗ и в нижерасположенных районах молодь белуги уже полностью перешла на питание речными кормовыми организмами.
Главными пищевыми объектами заводской молоди белуги в реке во все годы исследований служили гаммариды (от 50 до 90% массы пищевого комка). Индекс избирания по гаммаридам был равен 1. Из гаммарид наибольшую значимость в питании белуги имели N. abbreviates и N. maeoticus. Эти виды составляли от 40 до 93% массы пищевого комка и 60-100% по встречаемости. В отдельных районах (Сергиевский ОРЗ) в питании белуги возрастало значение N. similus - до 93% массы пищевого комка. У Четвертой Огневки среди компонентов пиши белуги отмечен N. compressus. Второстепенное значение в питании белуги имели мизиды и рыба (Молодцова, Полянинова, Смирнова, 1992).
На заводах кормление молоди осетровых до массы 3 г следует проводить крупкой стартового комбикорма ОСТ-4 (ОСТ-6). В связи с неустойчивым обеспечением комбикормовых заводов кормовым сырьем целесообразно использовать в качестве добавки в начале выращивания личинок и мальков, живые корма. Состав рецепта ОСТ-4 представлен в таблице 3.
Таблица 3
Состав рецепта стартового комбикорма ОСТ-4 для бестера, белуги и русского осетра
Компоненты | Содержание, % | Заменители | |
1 | 2 | 3 | |
Мука рыбная | * | Нет | |
Мука мясокостная | * | Рыбная | |
Мука кровяная | * | Рыбная | |
Мука пшеничная | * | Нет | |
Шрот соевый | * | Соевая мука, ПЗХ, витазар | |
Сухой обрат | * | Соевый шрот и др. продукты из сои, витазар, сухое молоко | |
Рыбные гидролизаты | |||
Дрожжи | Нет | ||
Витазар | * | Фосфатиды | |
Масло подсолнечное | * | Нет | |
Жир рыбий | * | Нет | |
Премикс | * | ||
Протеин | 48-50 | ||
Клетчатка | 1-1,6 | ||
Углеводы | 14-18 | ||
Жир | 8-11 | ||
Общая энергия, мДж/кг | 18-19 |
В настоящее время в НТЦ «Астаквакорм» разработан новый рецепт стартового комбикорма ОСТ-6 с использованием рыбных гидролизатов, что позволяет отказаться от добавок в рацион личинок избытка живых кормов.
В составе стартового и продукционных кормов следует использовать специальный поливитаминный премикс ПО-5 или витаминно-минеральный премикс ВМП ПО-5, содержащий полный набор необходимых витаминов и микроэлементов. Эти премиксы разработаны НТЦ «Астаквакорм».
Норма ввода премиксов ВМП ПО-5 и ПО-5 в кормосмесь комбикормов равна 1%, заменителя - ПФ-2В -1,5%.
Свободным эмбрионам, вставшим на плав, начинают давать немного комбикорма ОСТ-4 в виде пыли еще до рассасывания пигментной пробки с целью выработки положительной пищевой реакции. После рассасывания пигментной пробки начинают давать крупку размером 50-100 микрон. Период адаптации к комбикорму длится 2-3 суток, одновременно с комбикормом следует кормить молодью дафний или артемии салина. Кормление молоди осетровых рыб олигохетами до массы 200-300 г не рекомендуется из-за возможного дисбаланса питательных веществ. При использовании добавок живых кормов кормление комбикормом не прекращают (табл. 4).
Таблица 4
Суточная норма кормления молоди осетровых рыб в зависимости от массы тела и температуры воды комбикормом ОСТ-4
Масса тела, мг | Суточная норма, % от массы тела рыб и температуры воды | ||||
12-17°С | 17-20°С | 20-24°С | 24-27°С | ||
До 60 | 30 | 35 | 35 | 30 | |
От 60 до 300 | 25 | 30 | 30 | 20 - | |
От 300 до 500 | 15 | 20 | 25 | 15 | |
От 500 до 1500 | 12 | 10 | 15 | 10 | |
От 1500 до 3000 | 10 | 8 | 12 | 8 |
В период повышения температуры воды летом до 30°С рекомендуется уменьшить норму дачи кормов на 50% и прекратить добавление жиров в комбикорм. Кратность дачи корма снижается в 2-3 раза. При использовании стартового комбикорма ОСТ-6 с рыбными гидролизатами живые корма не требуются или используются ограниченно.
Желательно для кормления молоди осетровых использовать небольшие автоматические кормораздатчики. Кратность кормления молоди в светлое время суток дана в таблице 5. Весьма эффективными являются ленточные (транспортерные) кормораздатчики непрерывного действия.
Таблица 5
Кратность кормления молоди осетровых рыб.
Масса рыб, мг | Ручное кормление | Кормление с помощью автоматических кормораздатчиков | |
До 60 | 24 | 48 | |
От 60 до 300 | 12 | 36 | |
До 1000 | 8 | 24 | |
До 3000 | 6 | 12 |
Бионормативы кормления и выращивания молоди осетровых рыб массой до 3 г в бассейнах представлены в таблице 6.
По достижению рыбами массы 2 г добавку живых кормов в рацион прекращают и молодь переводят на кормление продукционным комбикормом рецепта ОТ-6, ОТ-7. Использование высокобелковых продукционных комбикормов обеспечивает высокий выход сеголетков, годовиков и двухлетков, оптимальный рост и удовлетворительное физиологическое состояние.
Выращивание крупного посадочного материала массой 500 г проводится в бассейнах типа ИЦА-2 или лотках. Содержание растворенного в воде кислорода должно быть не ниже 7 мг/л. Расход воды устанавливается в соответствии с оптимальным содержанием кислорода (8-10 мг/л). Расход воды в бассейнах для рыб массой от 3 до 500 г составляет 3-0,8 л/мин, на 1 кг рыбы, при недостатке кислорода он увеличивается. Смена воды происходит каж- дые 20- 25 мин., плотность посадки рыб массой 30-200 г составляет 500-400 шт./м2.
При плотности посадки рыб 200-500 - 250-300 шт./м 2 уровень воды в бассейнах для рыб массой 30-500 г составляет 0,3-0,7 м.
Таблица 6
Бионормативы кормления и выращивания молоди осетровых рыб массой до 3 г в бассейнах
Элементы биотехники | Бионормативы | |
Глубина воды в бассейнах, лотках, м | 0,2-0,4 | |
Температура воды, °С, при выращивании: личинок мальков | 16-22 20-24 | |
Продолжительность выращивания молоди до массы Зг, сут. | 30-40 | |
Отход за период выращивания, % | 50 | |
Кормовые затраты по комбикорму ОСТ-4 по живым кормам (сухое вещество) Всего по кормам | 0,8-1,2 0,5-1,2 1,3-2,4 |
Процесс выращивания посадочного материала массой 500 г может быть прерван вынужденной зимовкой. В период зимовки потеря массы может достигать 15%, отход - 10%.
Для кормления рыб массой от 3 до 500 г следует использовать продукционный комбикорм для осетровых рыб ОТ-6, а также его аналог ОТ-7 (с глютеном) (Пономарев, Гамыгин, Никоноров, и др., 2002).
Глава 5. Транспортировка икры, личинок, молоди и взрослых особей белуги
Интенсификация рыбоводства, расширение видового разнообразия аквакультуры, трансформация технологического процесса выращивания обусловливают необходимость совершенствования средств и методов транспортирования рыб определенных видов и возраста, а также живой икры как внутри хозяйства, так и за его пределами (Привезенцев, 2004).
По мнению Привезенцева Ю.А. (2004) в технологическом процессе выращивания рыбы в прудовом, хозяйстве предусмотрена перевозка рыбы разного возраста из одной категории прудов в другие. Товарная рыба в период ее выращивания в течение 2--3 лет подвергается 5--7 перевозкам. При закупке рыбопосадочного материала, ремонтного материала и производителей в племенных хозяйствах перевозку осуществляют в течение 2--3 суток. Процесс перевозки живой рыбы и икры является одним из сложных и ответственных в технологии выращивания, от которого во многом зависит успех отрасли. При перевозке живой рыбы из одного хозяйства в другое необходимо соблюдать следующие условия: получить разрешение ветеринарного надзора на право перевозки; подлежащую перевозке рыбу обработать дезинфицирующим раствором (солевым или аммиачным); запретить вывоз рыбы из хозяйств, неблагополучных по заболеваниям (краснуха, бранхиомикоз, фурункулез, вертеж лососевых, инфекционная анемия и дискокотилоз форели), рыбу, пораженную триходинозом, хилодонеллезом, дактиологирозом, допускать к перевозке после антипаразитарной обработки; при обнаружении заболевания во время транспортирования доставленную рыбу поместить в изоляторные пруды для лечения или направить на обработку; запретить сбрасывать в водоемы воду, использованную для перевозки рыбы.
Перевозка будет более благополучной при предварительном выдерживании рыбы в течение 2--10 ч без кормления в чистой проточной воде. Истощенная, побитая и вялая рыба плохо переносит транспортирование (Кожин, 1971).
Состояние рыбы при перевозке зависит от качества и объема воды. Необходимо емкости заливать чистой, насыщенной кислородом водой, не содержащей вредных и ядовитых веществ, температурой, равной температуре воды водоема, где выращивалась рыба. Оптимальной температурой для перевозки большинства теплолюбивых рыб в летнее время является 10--12 ° С, холодолюбивых 6--8 °С, а в осенне-весенний период -- соответственно 5-6 и 3-5°С. Рыба, перевозимая при более низкой температуре воды, потребляет меньше кислорода, выделяет меньше продуктов обмена, а соответственно ее можно перевозить при более высокой плотности посадки в емкостях. Потребление кислорода в единицу времени также зависит от вида и возраста рыбы. Поэтому при перевозке рыбы важным показателем является соотношение между массой рыбы и объемом воды (Привезенцев, 2004).
Перевозка спермы. В связи с тем, что в семенной жидкости сперматозоиды находятся в активном состоянии, сперму рыб можно перевозить на любые расстояния в сухих стерильных пробирках, установленных в термосе со льдом. При этом необходимо учитывать сроки ее активности. Хранению и перевозке подлежит свежеотобранная сперма, помещенная в сухие пробирки отдельно для каждого самца с плотно пригнанными пробками во избежание попадания воды Пробирки с этикетками заворачивают в марлю и отпускают в термос, наполненный мелко наколотым льдом (Пономарева, Бахарева, 2002).
Перевозка неоплодотворенной икры. Икру закладывают в сухую банку, которую плотно закрывают пробкой и помещают в термос. Желательно иметь мелкую банку, чтобы она полностью была заполнена икрой, без свободного воздушного пространства (Пономарева, Бахарева, 2002).
Перевозка оплодотворенной икры. Икра белуги наиболее чувствительна к механическим воздействиям в стадии начала дробления, продолжающего 25--30 ч при температуре 11--15° С, в стадии гаструляции, продолжающейся 43--50 ч при температуре 11,5--14° С, и непосредственно перед выклевом. Икру осетровых (белуги) обычно перевозят в стадии пигментации глаз у зародышей. При температуре 11 --13° С эта стадия наступает через 60--80 ч после оплодотворения и продолжается 40--50 (до стадии появления S-образного изгиба на сердце зародыша. Для перевозки икры осетровых обычно используют обтянутые марлей деревянные рамки размером 34x28 см, разделение по полам планкой. Рамку выстилают влажной марлевой салфеткой размером 70x50 см. На салфетку в полтора-два слоя раскладывают икру. Вместимость рамки указанного размера 100 тыс. икринок осетровых.
